La démarche marketing responsable de Room Saveur

Room Saveur Offre écoconçue Palmarès 2019 AlimentationPlastiqueRecyclage Et RevalorationRestauration

Description de l’initiative

Description synthétique de l’initiative

Twist est le premier plateau repas sans plastique.

Lancé par Room Saveurs en mars 2019, Twist propose une nouvelle expérience pour
les déjeuners en réunion :

• Un emballage plus compact et écoresponsable : carton recyclable, assiettes en
  pulpe de canne, suppression des couvercles plastique remplacés par des couverts
  en inox, suppression du verre.
• Un emballage plus esthétique : le menu est présenté sur une planche, à la
  manière d’un plateau de food market.

Communication auprès des consommateurs

Le lancement de l’offre Twist a été communiqué auprès des consommateurs au travers des différents supports de communication :

• Print : bon de dégustation, offres promotionnelles, mise en avant dans le catalogue et dans les supports distribués à la force de vente.
• Digital : vidéos sponsorisées et posts sur les réseaux sociaux (Facebook, Instagram, LinkedIn, YouTube), campagne influenceurs, bannières et page produit dédiée sur internet, envoi d’emailings à notre base de clients (17,6% de taux d’ouverture moyen), campagne digitale ciblant les directeurs RSE (C3D).
• Evénementiel : organisation d’un évènement interne pour sensibiliser les équipes, d’une soirée de lancement pour les meilleurs clients, acheteurs et influenceurs et des présentations chez les clients par les commerciaux.
• RP : envoi du communiqué de presse (reportage TV et articles dans la presse)

Prochaines étapes et objectifs liés à cette initiative

L’ambition est d’appliquer le concept zéro plastique sur tous les plateaux repas
proposés par Room Saveurs.

Concernant l’offre Twist existante :

• Mai 2019 : enquête consommateur « votre avis = 1€ reversé à Fermes d’avenir »
  dans tous les plateaux Twist et par téléphone pour connaître les retours
  d’expérience et ainsi connaître les attentes des consommateurs.
• Automne-hiver 2019 : adaptation du concept zéro plastique sur un des buffets.
• Recherche d’un nouveau matériel pour les couverts : réflexion autour du
  bambou qui n’a pas été mis en place (mauvais confort gustatif). Pour l’instant,
  les couverts en inox de la gamme Twist peuvent être récupérés grâce au
  programme de recyclage et donnés à des associations.

Caractère innovant

Caractère innovant de l’initiative

Avec Twist, Room Saveurs a été le premier acteur de la restauration livrée en
entreprise à lancer un coffret repas totalement sans plastique.
Grâce à la technologie du packaging bientôt brevetée, Twist a pu s’affranchir des
deux grands freins dans la livraison alimentaire à ce type d’innovation à savoir la
sécurité alimentaire et une livraison optimale sans couvercle.

Création de valeur

Création de valeur pour l’entreprise

Le lancement de Twist a généré une création de valeur en termes économiques,
puisque le lancement de cette gamme a permis de relancer les ventes sur ce
segment avec une hausse en volume et en valeur comparativement à l’ancienne
gamme Flo Prestige.

Twist a également généré de la création de valeur en termes d’image puisque la
dimension éco-responsable de la gamme correspond davantage aux attentes des
consommateurs qui sont en demande d’entreprises qui s’engagent. Ceci a généré un
trafic et une grande visibilité pour l’entreprise.

Chiffres-clés sur la création de valeur liée à la démarche

Création de valeur économique :
6 semaines après le lancement de Twist, augmentation de + 12 % des ventes en
volume et + 10 % des ventes en valeur par rapport à la gamme Flo Prestige sur une
période comparable.

Création de valeur « image » :

• 2 semaines après le lancement, la page présentant les produits Twist sur le site
  internet a été vue plus de 4 500 fois (vs 934 pour Flo prestige en 2018 à la même
  date soit une augmentation de + 381,8 %).
• Pics d’activité sur le site à la suite d’actions marketing (exemple : pic de trafic
  lors du passage de TWIST dans La Quotidienne (France 5) : 284 vues sur la page
  Twist vs 150 en moyenne).
• Une enquête consommateur (échantillon de 225 personnes) menée à la suite du
  lancement a révélé que 24,6 % des clients ayant commandé Twist l’ont choisie
  pour l’aspect éco-conçu de la gamme, 91,7 % ont été séduits par l’emballage
  adapté aux contenants et 97,5 % félicitent Room Saveurs pour son engagement à
  avoir créé cette marque sans plastique.

Impact environnemental

Bénéfice(s) environnemental et / ou social de l’initiative

Concernant le packaging :

• Le plastique a été totalement supprimé du coffret.
• Le coffret est 100 % recyclable et fabriqué en France en carton non pelliculé, à base d’encres et de vernis sans huiles minérales. • Les assiettes sont en pulpe de canne à sucre, compostables ou biodégradables, ce qui permet de donner une seconde vie aux déchets de la production de canne à sucre.
• Les couverts en inox sont récupérés grâce à des véhicules électriques afin d’être réutilisés par des associations (en partenariat avec le Samu Social de Paris, « Recycler pour mieux partager » : 12 915 couverts ont été recyclés en 2018).
• Enfin, le verre du menu a été supprimé pour alléger le plateau et réduire encore un peu plus l’impact carbone.
• Chaque plateau contient un « p’tit bonus » : un tapis de graines de basilic bio afin d’aider les Hommes à mieux manger chaque jour.

Concernant les plats :

• Bénéfice santé : les menus sont variés et de saison, avec des menus spéciaux pour les différents régimes alimentaires. Les aliments bio et les labels de qualité sont privilégiés.
• Bénéfice environnemental : 87 % de la viande et 100 % du poulet sont d’origine française. Les aliments bio sont utilisés au maximum, les huiles de palme et de coprah ont été supprimées, et les plats végétariens sont en augmentation.

Chiffres clés sur les impacts de l’initiative :

Grâce à ce coffret éco-conçu et à la suppression des couvercles des plats :
la gamme Twist permet d’utiliser environ 17 tonnes de plastique en moins par an
(vs Flo Prestige).
L’empreinte carbone est diminuée de 26 % (vs le précédent coffret). [L’empreinte
est mesurée sur la production et le transport du coffret carton.]

Enseignements

Difficultés rencontrées et moyens mis en place pour les lever

Contraintes techniques dans la conception du coffret. Il fallait alléger le poids du papier et du carton, et supprimer le plastique sans risquer l’affaissement du coffret qui peut nuire à la sécurité alimentaire des produits.

• Appréhension de certains consommateurs à propos de l’absence de couvercles (idées reçues : manque d’hygiène, risque de se renverser dans la boîte…).
• Réalisation de tests d’alimentarité pour prouver que cela était bien conforme
• Large communication auprès des clients.
• Retravail des recettes pour diminuer la hauteur des plats, à grammage équivalent, et ainsi supprimer tous les risques de contact qui peuvent perturber le consommateur.

Clés de réussite d’un projet de marketing durable :

• Proposer aux clients des services qui améliorent toujours plus leur expérience de consommation et permettent de les éduquer au fur et à mesure.
• Eviter le greenwashing et travailler la transparence des messages.
• Adapter le message aux cibles, notamment sur le sujet de la RSE qui peut être difficile à appréhender

Pour en savoir plus
Communiqué de presse
Argumentaire
Vidéo « twist le 1er coffret repas zéro plastique »
Vidéo « Twist, le menu signé Paul-Arthur Berlan »
Page de présentation Twist sur le site interne
Page produits sur le site internet